Descrizione
Il miele è un’importante fonte di energia e sostanze minerali naturali. 50-70 g di miele equivalgono a 100 g di zucchero, per cui se ne può usare meno, ma col vantaggio di introdurre vitamine e minerali importanti. Ricordiamoci che è l’unico, tra le sostanze dolci, che deve le sue proprietà alla natura (piante e api) senza subire manipolazioni da parte dell’uomo. I componenti principali sono zuccheri, per circa l’ 80%, due monosaccaridi, glucosio e fruttosio, che derivano in parte dal nettare, in parte si formano per l’azione di un enzima prodotto dall’ ape che idrolizza il saccarosio contenuto nel nettare o nella melata, scindendolo nei suoi componenti, glucosio e fruttosio.
La propoli contiene 300 molecole attive, ed è composta dal 30% di cera, contenuta nella propoli stessa o secreta dalle api, dal 50% di resine e sostanze balsamiche, dal 10% di olii essenziali, dal 5% di polline e dal 5% di materie organiche o minerali. La componente più interessante è data dai flavonoidi, che sono composti chimici vegetali diffusi nelle piante superiori e hanno molteplici proprietà, tra cui quelle antiossidanti, protettive della permeabilità dei capillari ematici e linfatici, antiinfiammatorie nei processi che colpiscono le mucose, la pelle e le articolazioni, e, tra l’altro, favoriscono l’assunzione della vitamina C e del calcio.
Il polline, così come raccolto dalle api, composto da granuli microscopici contenuti nei fiori, è un ottima fonte nutrizionale di proteine, amminoacidi essenziali e vitamine. Conservato e consumato direttamente dal congelatore aumenta la digeribilità e può essere consumato direttamente al cucchiaio.
La pappa reale si presenta come una sostanza gelatinosa, per questo è anche definita “gelatina reale”. Il suo colore è bianco-giallognolo a riflessi perlacei, astringente in bocca e dal sapore acidulo, simile a quello dello yogurt, ma anche leggermente zuccherino. I principali costituenti della pappa reale fresca sono acqua (57-70%), proteine (14-15%), zuccheri (12-13%), lipidi (3-4%) e minerali (2%).
Istruzioni per l’uso:
Miele consigliato al cucchiaio, quotidianamente, come dolcificante nelle bevande o spalmato sul pane per colazione e merenda. I bambini possono consumarlo dopo 1 anno di età.
Propoli in genere per la soluzione alcolica, la più usata, dalle otto alle dieci gocce al dì disciolte a piacere in poca acqua o in cucchiaino di miele, meglio se lontano dai pasti. I bambini possono assumerla in questa concentrazione (idroalcolica) dai 3 anni in su.
Polline si consiglia il consumo giornaliero pari a 10g (2 cucchiaini) meglio se a colazione nel latte, nello yogurt o sulla frutta fresca. I bambini possono consumarlo dopo 1 anno di età.
Pappa Reale la dose giornaliera si aggira intorno ad 1 g di pappa reale per adulti e adolescenti e ½ g i bambini. Va somministrata preferibilmente al mattino a digiuno prima della colazione e tenuta sotto la lingua. Il periodo consigliato di assunzione è di almeno 30 giorni per 2 o 3 volte l’anno .
